Höstens givmilda nötskörd

Bild

Jag råkar tycka väldigt mycket om valnötsbröd. Men, ja, ni vet vad valnötter i matbutiken kostar va? Det är i sådana lägen som det är ren och skär lycka att plötsligt inse att det där jättestora trädet på kommunens mark som jag cyklar förbi titt som tätt, det är ju… ett valnötsträd?!valnöt 2

Inte hade jag som är uppvuxen i zon 4 en aning om att de kunde växa i Sverige. Så det tog några år efter att vi flyttade till vårt hus i zon 1 innan jag ”hittade” trädet. Nu är jag inte ensam om att plocka där, långt ifrån. Men det finfina med valnötter är att de trillar ner några i taget, hela tiden, under cirka två veckors tid. Verkar som det är första rejäla frostknäppen som ”sätter igång” det. Se på bilden nedan, de svarta klumparna bland löven uppe i kronan, det är nötternas köttiga hölje som svartnar och släpper ifrån sig nötterna.valnöt 1

Första dagarna är det enkelt att plocka, då ligger nötterna fullt synliga på det gröna gräset. När löven börjar trilla påminner det hela om att leta kantareller i en björkskog. Man går där och spanar bland allt brunt och gult efter den där ljusa skalnyansen och så där! och där! och där! Ibland känner man en knöl under skon, där var en nöt till. En del har inte höljet släppt från, då ”rullar” man skalet försiktigt under skon så nöten kommer fram.valnöt 3

I år har jag plockat och plockat. 20 nötter ena dagen och 15 nästa och när jag kommit ”först” till trädet så har antalet var över hundra. Många bäckar små… blir till sist till 3,8 kilo! Nu är det ju ganska mycket skal som väger, men ändå. Jag är klart nöjd!

Alla nötter har sedan skrubbats rena från skal och skräp med nagelborste. Första året jag plockade fick jag bittert erfara vad som händer när man inte gör det. De möglade! Det enda som är lite jobbigt är färgämnet i nötternas skal/hölje. Man får se upp så det inte blir fläckar på kläder. Nötterna har sedan legat på tork i de varma skåpen ovanför kyl och frys.

valnöt 5

Nu glädjer jag mig åt att kunna lyxa till det med många valnötsbröd i vinter. Och för att glädja några till så tänkte jag skicka med lite nötter till de tre vinnarna i min utlottning. Glöm inte att anmäla er, dragning nu på söndag. 🙂

valnöt 6