bärträdgård | Kristinas oas

2025 var fjärde året som vi noggrant bokförde (nästan) vartenda gram skörd från trädgården. Under fjolåret drog jag medvetet ner en aning på odlingarna som en anpassning till att barnen börjat flytta hemifrån och hushållet har färre personer.

Summa summarum blev det ändå nästan exakt 190 kilos skörd av 88 olika sorters grönsaker, örter, bär och frukt! Det är jag mycket nöjd med med tanke på att ”tungviktarna” plommon, blåbär, vintersquash och valnötter nästan helt uteblev på grund av en sen frost i maj. 😦 Jag valde också att dra ner något på tomaterna eftersom vi fortfarande hade kvar tomatsås i frysen och absolut inte behövde fylla på det under året.

Vad skördade vi då?

Mesta långkörarna under 2025 blev:
Skörd under sju av tolv månader: Perenn grönkål, morötter och sallat.
Skörd under sex av tolv månader: Röda remonterande jordgubbar, vinterportlak, gurka och blandade asiatiska blad.
Skörd under fem av tolv månader: komatsuna, rödbetsblad, spenat.

Minsta skörd: 2 gram violer (men de var fina som dekoration!).
Tyngsta skörd: 35 kilo tomater (ej inräknat 6,5 kilo lagringstomater). Jämfört med 2023 nästan en halvering. Sa jag att vi hade tomatsås över?!

Vi lagar mat efter säsong och köper extremt lite bär, frukt och grönt från affären. Oftast bara potatis, morötter och lök från en lokal ekobonde när vår egen skörd är helt slut. Vi plockar också äpplen lokalt eftersom våra egna inte räcker så länge och jag vill torka ganska stora mängder som snacks/godis.

I boden ligger färsk frukt, i skafferiet trängs inläggningar, saft och sylt samt torkade örter, frukt och grönsaker och i frysen är det fullt med med bär, grönsaker och örter. En av de saker vi definitivt är självförsörjande på, året runt, är gröna blad till sallad.

Här kommer en tillbakablick månad för månad med hur mycket vi skördade och några exempel från den månaden. Med totalt 88 olika sorter över året räknar jag bara upp det vi skördar mest av i posterna nedan.

Januari. 645 gram. De olika bladgrönsakerna som såddes i backarna i början av september (senare än normalt pga var på semester sista halvan av augusti 2024) gav fin skörd. På bilden är det pak choi, tat soi, kålrabbiblad, komatsuna, mizuna, spenat, shungiku, fjällsyra med flera.

Februari. 185 gram. I mitten av månaden börjar kylan decimera antalet olika bladgrönsakerna i växthuset, men de allt ljusare dagarna lockar samtidigt fram nya blad på de sorter som klarar kylan bäst. Fiberduken ligger redo att dras över vid riktigt kalla dagar/nätter. På bilden är det bland annat spenat, vinterportlak och blandade asiatsika blad.

Mars. 419 gram. Nu har spenaten tagit rejäl fart och under månaden skördar jag både det och vinterportlak.Bladen väger inte mycket, men goda är de!

April. 1220 gram. Årets gurkgardin vid glasdörren i västerläge inomhus ger skörd. Utomhus drar sparrissäsongen igång.

Maj. 5511 gram. Nu börjar skördesäsongen på allvar! Sparris, gurka, vårsköna, jordgubbar, sallat…

Juni. 8840 gram. Sparrisskörden avslutas (489 stycken stänglar blev det april-juni) och vi mumsar sockerärtor, morötter, smultron, jordgubbar, blåbärstry och mycket mer. På bilden håller jag på och planterar ut rotselleri och i bakgrunden syns sockerärtor, bondbönor, sallat och vita jordgubbar.

Juli. 40677 gram. Ja, att tomaterna till slut kom i gång denna kalla sommar syntes direkt på vikten! Potatis, rödbetor, fikon, kål, basilika, vinbär, hallon, tayberry… Vår trädgård är en frukt- och grönsaksaffär där vi inte saknar något. Den första bilden i inlägget på mig med skördekorg är tagen just i juli.

Augusti. 49183 gram. Äpplen, päron, persikor, tomater, potatis, bönor, vinbär, björnbär… Den mesta fritiden efter jobbet handlar om att plocka och ta hand om ätbart. Och jag som gillar tomater i alla färger och former gläds åt min regnbåge av körsbärstomater i växthuset: Dancing green fingers, Amethyst cream cherry, Fransk gul, Golden bumble bee, Rosy Finch, Mei Wei, Sapporo, Indigo cherry drops och Black sweet cherry.

September. 56382 gram. Skördenivån stiger och vi skördar blomsterkornellbär, vindruvor, hösthallon, kål, gurka, morötter, paprikor, chili, potatis, squash, störbönor, tomater… En planta som kämpat på i den kalla sommaren orkar till slut i mål: vattenmelonen ‘Baby’ ger en fin och söt melon.

Oktober. 21664 gram. Till skillnad från förra årets rekordskörd av valnötter är årets skörd den minsta någonsin: tio nötter! Men vi skördar fina äpplen, kvitten, morötter, kål, asiatsiak blad, körsbärskornellbär och björnbär.

November. 4272 gram. Hösten har varit varm och i växthuset frodas alla bladgrönsaker vi ska skörda under vintermåanderna och som vi redan plockar blad från. Utöver alla goda blad skördar vi också jordmandel, yacon, rotselleri, kål och physalis.

December. 2011 gram. Bland det vi skördar kan nämnas pak choi, kål, vinterportlak, morötter och physalis (den sistnämnda mognar inne i trädgårdsrummet där jag övervintrar pelargoner med mera). Det är nu vi plockar fram skördeskatterna ur frysen när vi lagar mat, bakar eller vill ha bär i frukostyoghurten.

Är du nyfiken på att läsa om tidigare år? Klicka på årtalet så kommer du till inlägg när vi skördade 150 kilo 2022, 275 kilo 2023 och 240 kilo 2024.

Under 2022 har vi vägt allt vi har skördat i trädgården och plockat vilt. Vartenda gram. Månad efter månad. Jodå, vi har glömt vid ett fåtal tillfällen och då uppskattat utifrån tidigare skörd av samma gröda, men i stort sett är det här så noga vi kan komma.

150 kilo. Från mullbär till potatislök, valnötter och potatis. Från enstaka gram med örter till flera kilo plommon. Vi har betalat med tid, men i utbyte fått så mycket mer än vad vi någonsin skulle kunna köpa i affären. Obesprutat, plockat när det är som bäst, med minimal sträcka från jord till bord.

För hur skulle jag kunna värdera sparris som är så färsk att det droppar av stjälkarna? Eller en handfull svarthallon? Eller en korg solmogna tomater? Det tål att funderas över, för när mycket mäts i pengar föredrar jag att mäta i lycka. Och jag vet att det inte finns någonting som går upp mot att kunna plocka en bärhand i juli, känna smakerna, sötman, de olika texturerna.

Året har bjudit på många överraskningar. Som hur lite sallat, örter och gröna blad egentligen väger. Att vi plockade ett halvt kilo smultron i juli (varje smultron väger knappt ett gram). Och att vi plockade över fem kilo perenn grönkål under året (och då är inte ens alla kilo vi gav kaninerna medräknade).

Hur mycket yta odlar vi på? Vi har ett litet växthus på fem kvadratmeter där vi under vinterhalvåret främst odlar bladgrönsaker och på sommarhalvåret främst körsbärstomater och gurka. Vi har också ett flertal upphöjda odlingsbäddar på mellan en och fem kvadrat där vi odlar grönsaker enligt fyraårig växtföljd, totalt är bäddarna på cirka 34-35 kvadratmeter.

Fruktträd, bärbuskar och nötbuskar finns insprängt här och var bland prydnadsträd och prydnadsväxter i vår egen tolkning av en skogsträdgård. Vi har också ett bärland där det enbart växer bärbuskar som krusbär, hallon och vinbär.

Vår tomt är på strax under tusen kvadrat, men då har vi hus, garage och tre friggebodar, plus pool och fågelvoljärer på den ytan också. På drönarbilden från 2020 syns det ganska väl hur fullt det är i vår trädgård!

Att väga skörden är egentligen ett trubbigt och delvis missvisande redovisningssätt – att skörden ska väga så mycket som möjligt är ju inte ett självändamål! Till exempel är potatis och lök tungt, men går utmärkt att köpa ekologisk närodlad. Försök köpa obesprutade närodlade smultron däremot, eller sockerärtor eller dill och du lär få det betydligt svårare. Så även om vikten är en parameter i vårt skördande är antalet sorter lika intressant. 74 olika sorters örter, bär, frukt, grönsaker och nötter blev det under 2022. Det är rikedom! 🙂

Maken fixade ett excelark till årssammanställningen vilket helt klart förenklade summeringen per sort och månad. Minsta skörden var sex gram svartrotsblad och tyngsta 22 kilo tomater.

150 kilo. Jag är glatt överraskad och peppad inför 2023. Hur skörden kommer att se ut detta år vet jag inte, men jag tänker dokumentera det. Är du med? Om du finns på insta så tagga dina skördeinlägg med #vägerskörden2023 så hittar vi varandra. 🙂 Och glöm inte, varje hemodlat kilo är gott och något du inte behöver köpa.

Här följer nu ett foto av hur de olika skördemånaderna såg ut och summa per månad.

Januari: 419 gram (fem olika grödor).

Februari: 389 gram (sex olika grödor).

Mars: 282 gram (8 olika grödor).

April: 445 gram (6 olika grödor).

Maj: 4,1 kilo (5 olika grödor).

Juni: 2,9 kilo (elva olika grödor).

Juli: 27,5 kilo (30 olika grödor).

Augusti: 42,4 kilo (30 olika grödor).

September: 48,3 kilo (21 olika grödor).

Oktober: 19,3 kilo (26 olika grödor).

November: 3,3 kilo (17 olika grödor).

December: 814 gram (9 olika grödor).

Och för dig som är nyfiken på de 74 sorterna så kommer en lista på dem här.

Bär, frukt och nötter: vita, rosa, röda och svarta vinbär, amerikanska blåbär, björnbär, taiberry, smultron, jordgubbar, krusbär, Japanska vinhallon, svarthallon, gula och röda sommarhallon, gula och röda hösthallon, mullbär, blåbärstry, gröna och blå vindruvor, blomsterkornellbär, körsbärskornell, körsbär, aronia, nypon, äpplen, plommon, kvitten, hasselnötter och valnötter.

Örter och blad: fänkålsvippor, persilja, dill och dillkronor, tagetesblommor, timjan, basilika, oregano, dragon, spenat, mizuna, vinterportlak, mâche, pak choi, tat soi, rödbetsblad, sallat, perenn grönkål, svartkål, kålrabbi, daglilja blad+blommor, groddar, ärtskott, trädgårdsmålla, svartrotsblad, isört, portlak, löparfetblad och kärleksört.

Grönsaker: potatis, tomater, morötter, sparris, rädisor, rödbetor, jordärtskocka, gurka, vintersquash/pumpa, djungelgurka, squash, potatislök,
bondbönor, bönor, sockerärtor, paprika och chili.