Julkakor, skogspromenader och att göra inget alls

Bild

Önskar en riktigt fin jul! Är långledig i två veckor och ser fram emot att ”bara vara” väldigt mycket. Och för mig innebär det att göra det där jag tycker så mycket om så här års, baka och fixa julgodis. Årets pepparkakshus fick besök av två älgar.

Sötaste pepparkaksformen hittade jag i somras på semestern i Frankrike. Gick inte att motstå den och jag hoppas jag ska få använda den i många, många år.

Säsongsbordet vid ingången har fått lite julstämning med julrosor och en söt liten tall.   

Årets engelska julkaka är klar och redo att huggas in på. Gillar att fixa marsipanfigurer som dekoration på den.

När man är ledig blir det tid för långpromenad med maken. Hade varit fint med sol, blå himmel och rimfrost, men här är det flera plusgrader och gråmulet. Mossan lyser grön i allt det bruna i landskapet.

Inget måste att gå upp tidigt, så jag tar en sovmorgon, fixar brunch och bakar Devon scones med hemlagad sylt.

Våra tre kaniner bryr sig inte om vädret men blir extra glada för lite grönt från trädgården. Än finns det blad på björnbären, persilja och lite örter att ge dem som komplement till höet som de ska ha till allra största delen.

Snart dags att skriva hur det gick med årets projekt och planerna inför nästa år… Men först julledighet!

Marsipanpyssel & årets julkaka

Bild

engelsk julkaka 3

Skrev ju i november om årets upplaga av engelsk julkaka (receptet hittar du här). Provsmakning ägde förstås rum i dag den 25 december och årets omgång får klart godkänt. Saftig, smakrik och full av god frukt. Njöt första skivan med en kopp gott rooibus-te.

engelsk julkaka 7

Jag pyntar kakorna olika varje år. Denna gång fick kakans piggiga snölandskap i kristyr bebos av en liten snögubbe, en tomte och en julgran i marsipan.

engelsk julkaka 13

engelsk julkaka 4

engelsk julkaka 2

Önskar er alla en fortsatt skön julledighet! Här började C och jag i dag på årets inneprojekt: måla, tapetsera och inreda ett tv/spel/sällskapsrum på ovanvåningen. Hantverkarna var här i augusti och rev en gammal klädkammare och byggde en ny vägg utanför badrummet (för den dag vi ska renovera badrummet – det ska bli lite större då). Jag har ägnat dagen åt den tålamodsprövande uppgiften att bredspackla mellan alla gipsskivor och försöka få det jämnt mellan gammal och ny vägg. I morgon väntar slipning och en ny omgång spackel där det behövs.

Fjärde advent och struvor

Bild

Struvor 14

Vissa år bakar jag struvor, vissa inte. Beror i stort på hur mycket tid det är ”över” när julafton nalkas. I år är ett bra och lugnt år och då tog jag mig tid att plocka fram min farmors struvjärn.

Struvor tar en stund att baka och kräver hundraprocenting uppmärksamhet. Men när tiden finns där är det ganska vilsamt att stå där i ett par timmar på fjärde advent och grädda kakor och lägga på hög i fina kakburken. (Enda nackdelen är väl att man doftar stekfett efteråt, men det finns det ju bot för…!) Spröda, sockriga och nybakade struvor är sååå gott!

För den som har ett gammalt struvjärn liggandes i gömmorna (det finns nya i handeln också eller så kan man köpa ett gammalt på tex tradera) så har jag lagt in receptet och en guide till hur man gör under recept i menyn ovan. Klicka här så kommer du dit på direkten.

I övrigt så gläds jag över att de fina amaryllisarna fortsätter slå ut. I morgon jobbar jag, sedan väntar julledighet. Ska bli skönt.

amaryllis Carmen 2
Blodröda ‘Carmen’ gör skäl för sitt namn. Så fin!
amaryllis Carmen 3 amaryllis Carmen 4 amaryllis Christmas Gift 2
Krispigt vita ‘Christmas Gift’ med toner i grönt.
amaryllis christmas gift 3

Knappt åtta veckor kvar till jul…

Bild

… och hög tid att baka engelsk julkaka! För som Delia Smith skriver i sin Book of cakes, ”All rich fruit cakes are best made at least eight weeks in advance.”

De flesta år bakar jag denna engelska julkaka fullproppad med korinter, sultanrussin, körsbär och suckat. Jag matar den med brandy fram till jul och njuter sedan av en tunn liten bit (den är väldigt mäktig) till teet.
Engelsk julkaka 4   Engelsk julkaka 11   Engelsk julkaka 15

Veckorna fram till jul så gläntar jag då och då på kakburkens lock och drar in den juligt kryddiga kakdoften… Mmm! Jag gillar det där med att göra något redan nu, att bygga upp förväntan inför vad som komma skall. För mig är julkakan ett måste efter Londonåren för att få rätt julstämning.

En vecka innan vi ska äta kakan är det dags att dekorera den, så hur min kaka ska se ut i år får ni se lite längre fram.

Och blev nu någon sugen på att baka så finns receptet här. Och ja, man kan baka den sju veckor innan jul också… 🙂 Receptet är långt, utförligt och med en del tips som kan vara bra att känna till första gången man bakar den här sortens kaka.

Vad har ni andra för kakor som är ”måsten” för rätt julstämning hos er?