Innemys en regnig och brun december

Bild

Vädret så här års är verkligen inte min favorit. Men medan trädgården går ner i sin vintervila så myser jag inomhus. Tredje advent tände jag ljus, fikade och hade det skönt i köket medan jag drömde mig bort till frostvackra vinterträdgårdar i Gardens Illustrated.

Min yngsta och jag har bakat pepparkakor (recept på en bra deg finns HÄR) och bakat julgodis, bland annat de otroligt goda saffranstryfflarna (recept finns HÄR). I dag fixade jag marsipanen på den engelska julkakan (recept till nästa jul finns HÄR) och nästa helg blir det att vispa kristyr till både den och pepparkakshuset.

I trädgården är det blött, svinkallt och brunt. Så här eländigt närmare bestämt:

Men bland glädjeämnena finns min vita tibast som jag fått som fröplanta av mamma, den blommar för fullt!

Säsongsbordet vid ingången har ”julats” till med en fin tall, skimmia och julrosor.

Lite trädgård blir det ändå i december, i växthuset växer asiatiska grönsaker under fiberduk och i helgen provsmakade vi fina små Pak choi, Tat soi och asiatisk sallat. Mâche växer numera som ogräs i odlingsbäddarna.

Nu är det bara fem jobbdagar till julledigheten och det ser jag fram emot. Ska bli mysigt att vara hemma, men det blir säkert någon utflykt i mellandagarna också.

Länkar som vanligt till Trädgårdsfägring.

 

Marsipanpyssel & årets julkaka

Bild

engelsk julkaka 3

Skrev ju i november om årets upplaga av engelsk julkaka (receptet hittar du här). Provsmakning ägde förstås rum i dag den 25 december och årets omgång får klart godkänt. Saftig, smakrik och full av god frukt. Njöt första skivan med en kopp gott rooibus-te.

engelsk julkaka 7

Jag pyntar kakorna olika varje år. Denna gång fick kakans piggiga snölandskap i kristyr bebos av en liten snögubbe, en tomte och en julgran i marsipan.

engelsk julkaka 13

engelsk julkaka 4

engelsk julkaka 2

Önskar er alla en fortsatt skön julledighet! Här började C och jag i dag på årets inneprojekt: måla, tapetsera och inreda ett tv/spel/sällskapsrum på ovanvåningen. Hantverkarna var här i augusti och rev en gammal klädkammare och byggde en ny vägg utanför badrummet (för den dag vi ska renovera badrummet – det ska bli lite större då). Jag har ägnat dagen åt den tålamodsprövande uppgiften att bredspackla mellan alla gipsskivor och försöka få det jämnt mellan gammal och ny vägg. I morgon väntar slipning och en ny omgång spackel där det behövs.

Knappt åtta veckor kvar till jul…

Bild

… och hög tid att baka engelsk julkaka! För som Delia Smith skriver i sin Book of cakes, ”All rich fruit cakes are best made at least eight weeks in advance.”

De flesta år bakar jag denna engelska julkaka fullproppad med korinter, sultanrussin, körsbär och suckat. Jag matar den med brandy fram till jul och njuter sedan av en tunn liten bit (den är väldigt mäktig) till teet.
Engelsk julkaka 4   Engelsk julkaka 11   Engelsk julkaka 15

Veckorna fram till jul så gläntar jag då och då på kakburkens lock och drar in den juligt kryddiga kakdoften… Mmm! Jag gillar det där med att göra något redan nu, att bygga upp förväntan inför vad som komma skall. För mig är julkakan ett måste efter Londonåren för att få rätt julstämning.

En vecka innan vi ska äta kakan är det dags att dekorera den, så hur min kaka ska se ut i år får ni se lite längre fram.

Och blev nu någon sugen på att baka så finns receptet här. Och ja, man kan baka den sju veckor innan jul också… 🙂 Receptet är långt, utförligt och med en del tips som kan vara bra att känna till första gången man bakar den här sortens kaka.

Vad har ni andra för kakor som är ”måsten” för rätt julstämning hos er?