sallad | Kristinas oas

Bland dagliljor, luktärtor och många goda bär

Bild

Så kom då äntligen lite soligare och varmare dagar och jag fick se Dagliljerabatten i full prakt! Väntar på det varje år!

‘Campfire Ambers’.

‘Frans Hals’.

‘Pretty Fancy’.

‘Scaramouche’.

‘Double Passion’

I en av de flyttbara små planteringarna av pallkragar på trädäcket har jag i år en blåklints- och luktärtsäng. Blev fint tycker jag, så det blir nog favorit i repris nästa år.

Dagar när det är tyst hos grannarna (läs: ingen som bullrar med åkgräsklippare, kör med grästrimmer eller har besök av vilt hojtande barnbarn), sitter jag gärna vid naturliga dammen.

Så här ser min ”bärhand” ut just nu när jag går i trädgården: röda vinbär, röda krusbär, röda och gula hallon, blåbärstry, björnbärshallon och vita vinbär. Snart ändrar innehållet sig när de gula hallonen och blåbärstryn tar slut för säsongen och körsbären (de som få som blev i år) och svarthallonen mognar.

Vi skördar många olika sorters ätbart i trädgården och tillsammans blir det goda sallader. För skojs skull samlade jag ingredienserna till en sallad på köksbänken. Olika sorters sallat, basilika, löparfetblad, malabarspenat, trädgårdssyra, sockerärtor, isört, gurka, dill (till färskpotatisen som inte är med på bild), gurkörtsblommor och dagliljor.

Och så här blev det färdiga resultatet! 🙂 Det röda är skivade dagliljeknoppar.

Har börjat plocka in snittblommor nu när sommarblommorna har satt fart. De här fina medicinflaskorna fyndade jag på loppis för tio kronor styck! 🙂 Perfekt med smala halsar till luktärter med flera.

Titta gärna in hos Trädgårdsfägring och se vad som händer hos andra trädgårdsbloggare.

Odla mer ätbart i trädgården ~ så här gick det med sommarens projekt

Bild

Nu har Blommig fredag dragit igång och denna veckas tema är Sommarens projekt. Nu tenderar projekten att löpa över hela året i vår trädgård, men ett som hörde sommaren till var att odla mer ätbart.
Skörd i slutet av juni: svartkål, olika sorters sallad, maché, portlak, isört, sockerärter, gurka, morötter och vitlök.

I våras kom äntligen vårt lilla, men naggande goda växthus på plats. Så här ser det ut med den hopbyggda ”halva” boden och det ”halva” växthuset när man står under plommonträdet i Bärlandet.

I växthuset ställde jag ut mina grönsakssådder så snart de tittat upp inne på fönsterbrädan. I backarna växer olika sorters sallad, bladamarant, majs med mera.

Så här såg det ut allt eftersom under odlingssäsongen:
1 juni 2015. Taniga tomatplantor och physalis har fått flytta ut i växthuset. Utanför, i vår soligaste och varmaste hörna av trädgården, står tofsliljor, gladiolus, liljor med mera i krukor. Framför dem står plasttråg med jordgubbar.
8 september 2015. Lite djungelvarning både i och utanför växthuset.

12 juli växthus katt
Vår katt tyckte det var skönt att smita in i växthuset i somras när det var dåligt väder. Här står han och tittar på dropparna från Irregatias soldrivna bevattning (som jag berättar om en annan gång).

sep 15 växthus
Så här såg det ut när man tittade in i växthuset i september. Till vänster klättrar gurkorna i sitt nät och till höger syns små röda ‘Tiny Tim’-tomater. Längre in växer fikon, physalis och höga tomater.
Paprikorna står i ett zinktråg min morfar använde till utsädet när han sådde på åkrarna förr. Det har stått i garaget många år, men i år visste jag precis vad det skulle användas till. I botten av tråget ligger grovt grus som bildar en vattenreservoar för paprikarötterna som letar sig ner där.

12 juli började gurkskörden verkligen komma igång.Tomaterna var samplanterade med olika sorters basilika. Basilikan hjälper till så det till exempel inte blir löss och vita flygare på tomaterna. (För fler tips om samplantering är det bara att söka på ”companion planting” på webben.)

Olika sorters tomater hos oss i år. Svartröda ‘Indigo Rose’, rosaröda ‘Thai Pink Egg’, röda körsbärstomater ‘Tiny Tim’ och gula små päronformade ‘Ildi’. Klar favorit blev de gula och rosa. De svarta började inte mogna ordentligt förrän i slutet på september.

I trädgårdslandet provades det också en del nya grödor, som svartkål, portlak, isört och bladamarant, utöver de ”gamla vanliga” sockerärtor, potatis, squash, sockermajs, morötter, sallad och vitlök.
4 juli såg det ut så här. Närmast i bild växer sockermajs, kryddtagetes, svartkål och squash. På väggen klättrar en honungsros ‘Hybrida’ och allra längst bort skymtar sparrisens gröna vippor.
Efter bara en dryg vecka senare, 12 juli, hade plantorna vuxit märkbart.
En månad senare, 15 augusti, var det så här frodigt.
15 september var det dags att skörda sockermajsen.

Skörd handlar om många olika saker. Det kan vara att äta en nykokt majskolv, plockad för en kvart sedan, med smält smör och salt… … eller att plocka frön till nästa års sallad.

Det tredje stället vi odlar ätbart på är sparrislådorna, granne med trädgårdslandets upphöjda lådor. Efter sparrisskörden planterade jag ut förodlade salladshuvuden av sorten ‘Little Gem’ runt kanterna. I mitten av lådorna växer rosenskära och vallmo.21 juni. Midsommar och det är slutskördat på sparris. Dags att låta stänglarna växa sig höga och samla kraft inför nästa år.
30 juni. Sparrisen börjar dra iväg och salladshuvudena har etablerat sig fint.
15 augusti. Sparrisen är uppbunden mot pinnar och salladen uppäten (utöver de som ska gå i frö). Rosenskäror och vallmo blommar fortfarande med en och annan blomma inne i det gröna havet.

Om du vill läsa om vad vi hade för projekt 2014 och hur det gick med dem tittar du in HÄR. 2015 års projekt kan du läsa om HÄR. Hur det har gått med årets projekt sammanfattar jag kring årsskiftet. 🙂 Kika gärna in hos de andra deltagarna i Blommig fredag och se vad de har haft för sig i sommar.

Önskar er en skön helg! Här är förhoppningen att gräva om i trädgårdskomposten, vi får väl se om vädret är på min sida. Det här är förresten inlägg nummer 400 på bloggen – tänk vad tiden går fort när man har roligt!

Mmm för ätbart ~ tre nya grönsaksfavoriter

Bild

Ett av ”trädgårdslöftena” inför detta år var att odla lite mer ätbart. Jag har testat flera nya grönsaker och planterat nya fruktträd och bärbuskar. Vi får se vad som kommer att odlas nästa år, för här odlas bara sådant som vi verkligen tycker om att äta! 🙂

Jag – och barnen – är extra nöjda med isört och portlak. Milda, lite köttiga blad som har smak lite åt gurkhållet. Måste så mer av dem nästa år! Min favvo är annars salladen ‘Little Gem’, så god och så enormt villig att gro.

Så här såg ingredienserna till en sallad ut hos oss tidigare i juli:

Bindsallat ‘Little Gem’ och rödbladig basilika ‘Rosie’.

Miniplocksallat ‘Gourmet’ till vänster och romersk sallat ‘Chartwell’ till höger.

Isört.

Gul trädgårdsportlak.
Källfräne.

Vad odlar ni för ätbart i år? Något som ni kan rekommendera andra att pröva?

Ha det fint i helgen, nu går vi in i augusti. Själv ska jag besöka några öppna privatträdgårdar i helgen, ser fram emot det.

Färgglad citrus- och granatäpplesallad till julbordet

Bild

Den här salladen gör jag varje år till vårt julbord, den passar så bra till den gravade laxen. Gott med något syrligt och fräscht till den traditionellt tunga julmaten. Om du inte är säker på att all sallad kommer att gå åt, blanda inte i dressingen, utan låt gästerna ta den själva vid bordet. (Jag har fått det här receptet för många år sedan och vet inte varifrån det ursprungligen kommer. Vet du, så berätta gärna så jag kan ange källa.)

Citrussallad med granatäpple och avokado

För ca 6 personer

1 granatäpple
1 grapefrukt
2 söta apelsiner (gärna eko)
finrivet skal av en lime (gärna eko)
2 finhackade vitlöksklyftor
3 matskedar rödvinsvinäger
2 pressade limefrukter
½ tesked strösocker
1 kryddmått senapspulver
5 matskedar olivolja
1 rött ekbladssalladshuvud (eller annan sallad), sköljd och torkad
1 avocado, skuren i tärningar och doppad i lite lime
salt och peppar
1 tunt skivad rödlök till garnering

Tillredning

Skär granatäpplet i fyra delar, pressa tillbaka det yttre skalet och kläm ned fröna i en skål. (Akta kläder och andra textiler för saften!)
Skär bort en skiva i botten och en i toppen på grapefrukten med en vass kniv, ta sedan bort skalet och de vita hinnorna. Skär loss segmenten mellan hinnorna och lägg klyftorna bland granatäppelkärnorna.
Riv skalet av en halv apelsin och ställ den åt sidan. Skär bort toppen och toppen av de båda apelsinerna och ta sedan loss kal och hinnor. Skiva frukten horisontellt och därefter i kvartar. Lägg apelsinen bland granatäpplen och grapefrukt och blanda väl.
Blanda det rivna apelsinskalet med limeskal, vitlök, vinäger, limesaft, socker och senap. Krydda med salt och peppar och olivoljan.
Lägg salladsbladen på ett uppläggningsfat, lägg citrusblandningen och avocadon ovanpå. Häll dressingen över och blanda försiktigt. Garnera med rödlöksringarna. Servera genast.

Inköpen av årets fröer avklarade

Bild

Svara

Tog en tur till stan i dag och handlade årets fröer. Jag är ganska måttlig i mina fröinköp och nöjer mig med ett dussin påsar eller så. Huvudanledningen är främst att jag varken har tid, ork eller plats att dra upp en massa fröplantor nu under vårvintern, utan jag satsar främst på direktsådd. För de få plantor som behöver dras upp tidigt har jag hjälp av min snälla mamma, som har den extrabelysning som krävs för att få fram fina plantor.

Vad blev det då för inköp? Till grönsakslandet blev det sockermajs ”Sweet nugget”. Jag köpte färdiga plantor förra året och trots den allt annat än varma sommaren fick vi faktiskt en hyfsad skörd, så i år sår vi själva. Jag köpte också brytsockerärt som jag brukar, gillar att de kan ätas både råa eller lätt förvällda och att de dessutom funkar att frysa in. Enligt fröpåsen ska ”Delikett” vara mycket högavkastande och ge stor skörd under lång tid. Det hoppas jag på, något år tog ärtskörden slut efter bara några få veckor, inte kul alls. Morötter måste vi ha också, förstås, och i år övergav jag mina vanliga orangea sommarmorötter för de lite roligare ”Rainbow”. Snabbväxande, långa och spröda morötter i vitt, gult och orange. Till salladslandet blir det miniplocksallad ”Gourmet”, som består av flera olika sorters sallad. Har sått sådan nu i ett par år och är väldigt nöjd med att få tre fyra olika sorter på en gång i salladsraden. Kompletterar med rucolasallad och småbladig basilika ”Green globe”.

Lite blommor måste jag ju ha också. Älskar zinnia, de blir bra de flesta år oavsett hur sommaren är vädermässigt. De behöver inte förodlas någon längre tid innan man planterar ut dem, perfekt för mig. I år blev det två sorter: dels vanliga ”Sunbow mixed” i olika pastelliga nyaner, dels ”Queen lime red”. Den sistnämnda sorten har både enkla och dubbla blommor i limegrönt och hallonrosa! Jag har en fundering att de skulle kunna bli snygga vid fågelhuset ihop med gyllenlönnens ljusgröna bladverk och de japanska lönnarnas mera röda. Antingen blir det supersnyggt eller också blir det för mycket… Återstår att se! Hittade också en kompakt dvärgkrasse, ”Black velvet”, som går bra att ha i kruka. Tänkte ha den både vid ingången och på Stora trädäcket, tror det kan bli snyggt mot husets tegelröda färg. Hittade också en vitblommig gurkört, den var jag bara tvungen att prova! Länge sedan jag hade gurkört, men den är ju snygg att ha på fler ställen än i Örtagården. Den vita är definitivt mer lättplacerad hos oss, så den tyckte jag var värd att prova.

När jag inventerade de fröer jag hade hemma hittade jag flera påsar som jag hade glömt bort: underbar flerårig vallmo, luktärt, lejongap och sibirisk vallmo. Vet att jag förlade dem efter inköp och inte hittade dem, men sedan dök de upp igen i en bortglömd påse i varmförrådet. Ska bli intressant att se om de gror över huvud taget. Två av dem hade sista datum september 2011, en september i fjol och en är inte märkt alls… Men bättre försöka än att slänga dem direkt!